绿豆圆又称“小豆圆”、“糊虾圆”，为“淮河三豆”之一，近年被淮南市公布为地方名小吃，色泽金黄，口感香脆，清热解毒，具体介绍详见正文。

夏集贡圆是安徽省淮南市毛集实验区夏集镇的特产，有猪肉贡圆、鱼肉贡圆、牛肉贡圆等，具体介绍详见正文。

肥王鱼又名“淮王鱼”，是全国极为少见的鱼种，产于安徽凤台县境内峡山口一带的水域里，具体介绍详见正文。

上窑粗条馓子，也称“油果”、“油面条”，用面粉、明矾、精盐、白糖 等和成油面制成，具体介绍详见正文。

“廷龙瓜子”是“安徽省廷龙食品有限公司”的拳头产品，选料精细，个匀肉厚，配方独特，具体介绍详见正文。

焦岗湖牌咸鸭蛋是淮南市焦岗湖忠辉食品有限公司生产的，选用焦岗湖麻鸭蛋制成，具体内容详见正文。

八公山豆腐晶莹光泽，洁白细腻、棱角分明、不散不碎、清爽滑利、鲜嫩味美，具体介绍详见正文。

酥瓜，属葫芦科甜瓜属薄皮甜瓜的一个亚种，潘集酥瓜口感细腻绵滑，外脆内酥，具体介绍详见正文。

“安农”水蜜桃，又称“寿州特蜜”最大特点是早熟，果实呈近圆型，较大，六月中旬即可摘食，具体介绍详见正文。

淮南市寿县有寿县八公山豆腐、廷龙瓜子、寿州粉褶子、寿州粉皮等美食，具体介绍详见正文。

“淮南煤炭俏四方，八公豆腐甲天下!”地处皖北的淮南市，历来就以盛产“一黑一白”而著称，“黑”指的是煤炭，“白”当然说的就是那鲜嫩绵滑的豆腐了。

淮南地处淮河南岸，四季分明，物产丰富。牛羊遍地，特别盛养牛羊，当地古沟一带又是回民居住地，对牛肉酷爱。对牛肉的加工也有独到之处，牛肉汤更是淮上人家美味佳肴，早餐的最主要食品，风靡江淮大地，形